Her får du min bedste opskrift på brød

 

Under nedlukningen begyndte jeg også at bage brød. Her er min opskrift:

100 gr spelt mel

350 g Manitoba mel

20 g hvedsur

12 g salt

14 g gær

350 ml vand

I perioden oktober-marts kan det fint hæve på køkkenbordet natten over. Resten af året er det i køleskab.

Og så har jeg haft stor glæde af et bagestål !

 

Henrik

Fik konstateret MS i 2009. Fra et job som Nordisk IT Chef i en international koncern til pensionist med tom kalender. Nu handler det om at skabe mening og kvalitet i hverdagen istedet for mange møder, rejser og videokonferencer. Det lykkes ofte ! - sorgen over tabet husker jeg og jeg kan stadig blive ked af det men det føles ikke helt så tungt mere.... Ophavsmand til bogen "Passion".

Skriv kommentar